カキ＆トマトのガーリックトースト

材料（4人分）

カキ

300g

トマト

2個

フランスパン

1本

ニンニク（フランスパン用）

1片

ニンニク（薄切りにしたものをオリーブ油で揚げ、にんにくチップにする）

1玉

Ａ　パセリ（みじん切り）

少々

Ａ　バジル（みじん切り）

少々

Ａ　オレガノ（みじん切り）

少々

オリーブ油

200ml

しょうゆ

大1

ケチャップ

大2

まつの実

10g

ガーリックパウダー

コショウ

小麦粉

白ワイン

バター

作り方

1. カキはよく洗い水気を切り、コショウ、ガーリックパウダー、白ワインをふっておく。
2. トマトは5mm角にきざみ、汁ごとボウルに入れ、Ａとニンニクチップスで使ったオリーブ油大3、味をみながらしょうゆ、ケチャップを加えて混ぜる。
3. フランスパンは1cmくらいの厚さに斜めにカットし軽くトーストしてバターをぬり、生のニンニクをこすりつけておく。
4. フライパンにニンニクチップスで使ったオリーブ油を熱し、1のカキの水気をふいたものに小麦粉をつけ、こんがり焼く。
5. 3のガーリックトーストに4のカキを2〜3個のせ、食べるときに2のトマトソースをたっぷりのせ、ニンニクチップスとまつの実をのせていただく。